慢性病毒性肝炎的食療
慢性病毒性肝炎是肝炎病毒引起的肝細胞損害，乙型、丙型及丁型病毒均可引起，其中以乙型肝炎病毒最為常見。由于眼下西醫(yī)藥療效尚不理想，有部分患者逐漸演變?yōu)楦斡不?，故調整生活方式，特別是飲食治療顯得十分重要。
1.佛手陳皮牛肉湯
佛手15克，陳皮6克，牛肉100克，生姜6克，大棗6枚，煮30分鐘即可。佛手味辛、苦，性溫，清香濃郁，既可疏肝解郁，又善理氣和中，且藥性平和、芳香開胃，為藥食兩用之佳品。牛肉性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強健筋骨、利水消腫作用，是補益食療之佳品，具有滋元補身之功。
2.板藍根敗醬草田螺湯
板藍根20克，敗醬草15克，田螺250克，生姜6克，煎煮30分鐘即成。田螺肉質細嫩，味道鮮美，是美味佳肴。其味甘性寒，有清熱、明目、利水、通淋的功效。烹煮時先將田螺用清水養(yǎng)兩天，以吐凈泥污，在水里滴上幾滴植物油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋。此方適用于肝病的脾胃濕熱型，證見頭重身困、腹脹、大便稀爛、食欲差、舌苔厚膩微黃。
3.田三七瘦肉湯
田三七10克，豬瘦肉150克，生姜6克，大棗6枚，煎煮30分鐘。田三七性溫，為化瘀良藥，又善止血，有止血不留瘀、化瘀不傷正之特點。豬瘦肉味甘、咸，性平，有滋補腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤澤皮膚等功效。此方適用于肝病的氣滯血瘀型，證見脅部刺痛，痛有定處，入夜更甚，舌質紫暗。
4.貞杞兔肉湯
女貞子20克，枸杞子20克，兔肉150克，生姜6克，大棗6枚，熬煮30～45分鐘。將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用水洗凈。再往鍋內(nèi)注入少許熟油，用中火燒至四五成熟時，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊焗炒一會，加紅棗、精鹽及適量清水煮沸，連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)，用小火隔水燉約1小時。待兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調味即成。
