夏天一般是一年四季中胃口最差的季節(jié)，而肝炎患者大多由于疾病直接影響到機體的消化功能，會出現(xiàn)諸多消化道癥狀，甚至會繼發(fā)膽囊炎、胃炎、十二指腸炎或潰瘍等一些消化道的疾病。不過，肝炎病人如果飲食調(diào)理得當，同樣可以安度炎夏。
1、飲食結構要合理
多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內(nèi)易轉化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。
肝炎患者夏季可以吃的食物
牛奶：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。
魚類：魚類其蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)結構相似，易于消化和吸收。
蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，還含有多種無機鹽和微量元素，容易被人體吸收，利用率高。
雞蛋：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。
蘑菇：含有豐富的氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。
2、食量要恰當
肝病患者消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
3、飲食清淡
炒菜應清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。
4、合理應用中藥補藥
肝炎患者不提倡過分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。服用補藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，盲目進食補藥沒有益處。
二、推薦“冬瓜薏米煲”
夏季炎熱，肝炎患者還可以配合美味的湯水，滋養(yǎng)調(diào)理。
在湯水的選擇上，推薦“冬瓜薏米煲”，它的配料有冬瓜、薏米、干貝（瑤柱）、鮮菇、蝦仁等，既有清熱去濕的冬瓜、薏米，又有補益健脾的干貝、鮮菇、蝦仁，營養(yǎng)素搭配比較合理，且易消化。如果有上火的情況，可酌加少量竹笙（剪去頭尾，先浸洗，再放入鍋中），可以加強清熱功效，且能增強人體免疫功能，對肝炎患者尤為有利。
鑒于患者可能都會有不同程度的消化道癥狀，湯中加入2～3片陳皮，理氣醒胃，更為適合。這款湯水如采用整瓜蒸燉方式，家庭制作會有難度，可以用其配料，冬瓜切塊煲制，且煲湯時間不宜太長，一個小時左右便可。其他諸如“蒲公英瘦肉湯”、“野葛菜生魚湯”等也是不錯的選擇。
三、西瓜可以吃嗎？
西瓜既美味又清涼解渴，具有潤肺、解暑、利尿和一定程度降血壓的功效，西瓜中含有一些無機鹽和蛋白酶對人體尤其是肝炎患者都是很有好處的，有些人喜歡把西瓜皮拿來炒菜吃也是一種很好的做法，西瓜是一種天然的食療良藥，肝炎患者可以多吃。
四、夏季堅持戒酒
肝炎患者在夏季一定不要喝酒。
眾所周知，酒的主要成分是乙醇。飲酒之后，酒在胃腸道內(nèi)很快被吸收，僅2%--10%從腎臟排出體外，而90%以上的乙醇需要在肝臟內(nèi)代謝，通過肝細胞的胞漿乙醇脫氫酶催化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發(fā)生變性、壞死。正常人少量飲酒后乙醇和乙醛可通過肝臟代謝解毒，一般不會引起肝損害。然而一次性的大量飲酒者卻常有飲食不足、嘔吐等急性酒精中毒癥狀；而長期嗜酒者，乙醇和乙醇的毒性則經(jīng)常地影響肝臟對糖、蛋白，脂肪的正常代謝及解讀功能，導致嚴重的肝損傷、脂肪肝和酒精性肝硬化。
對肝炎患者來說，由于肝的實質(zhì)性損害而引起肝臟解讀功能的降低，常使酒精代謝所需的各種酶活性和分泌量降低；更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白質(zhì)、維生素攝入不足，飲酒又阻礙了氨基酸、葉酸、維生素B6、B12的吸收，嚴重影響了肝臟對酒精的解讀能力，促使肝炎病程遷延，病情加重，甚至發(fā)展為肝硬化或重癥肝炎。臨床上就常見到早起肝炎患者被誤診為“感冒”、“乏力”后，因進食“炒酒蛋泡掛面”或“酒燉墨魚干”而發(fā)展為重癥肝炎的例子；也常見有潛伏期肝炎患者大量飲酒而突發(fā)急性肝衰竭的報道；還有慢性肝炎因持續(xù)過量飲酒，甚或一次大量飲酒而引起慢性肝炎活動，轉氨酶急劇上升及激發(fā)黃疸的報道；乙型肝炎表面抗原長期陽性者長期飲酒易導致肝硬化并促進肝硬化失代償，甚至促發(fā)肝癌、縮短壽命等。
