食物分溫?zé)?、寒涼和平性三類?br />
溫?zé)崾澄镞m合于證屬虛證、寒證的肝病患者食用，如牛肉、豬肉、魚肉、大蒜、韭菜、胡蘿卜、黃豆、油菜、香菜、龍眼肉、黑棗、核桃肉。
寒涼食物適合于證屬熱證、實證的肝病患者食用，如水鴨肉、兔肉、鱉肉、牡蠣肉；冬瓜、茄子、苦瓜、黃瓜、竹筍、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、莧菜、紫菜、西瓜、梨子、柚子、柿子、綠豆等。
平性食物較溫和，適用于各種類型的肝病患者食用，如鯽魚、鯉魚、墨魚肉、禽蛋類、牛奶、赤小豆、黑豆、四季豆、絲瓜、木瓜、百合、蓮子、大棗、馬鈴薯、花菜、葡萄、杏仁、桃子、無花果等。
慢性肝炎患者，包括乙型、丙型以及未分型的患者，飲食忌偏食。如果不恰當(dāng)?shù)膹娬{(diào)增加營養(yǎng)，則出現(xiàn)體重日益增加，過剩的營養(yǎng)增加了體內(nèi)脂肪的合成，造成脂肪在肝內(nèi)沉積，形成脂肪肝，轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高。甜食也不宜多食，并應(yīng)限制高脂肪及含膽固醇高的食物，如動物性脂肪及內(nèi)臟、蛋黃及鰻魚等。
