下列食物富含維生素：
富含維生素A的食物：主要有動(dòng)物的肝臟、牛奶、雞蛋黃、韭菜、包心菜、菠菜、胡蘿卜、雪里紅、莧菜、玉米等。
富含維生素B1的食物：黃豆芽、綠豆芽、麥芽、全麥、糠皮、豌豆苗、花生、各種豆類、鮮蔬菜等。
富含維生素B2的食物：小米、大豆、干酵母、豆瓣醬、綠葉菜、動(dòng)物肉、乳、肝及禽蛋、蠶蛹等。
富含維生素C的食物：各種新鮮蔬菜、水果、豆芽等，尤其以鮮棗、野莧菜、青椒、油菜、青蒜苗葉、山楂等含量豐富。
富含維生素D的食物：魚肝油、牛奶、蛋黃、蘑菇、酵母以及魚肉、排骨等。
因維生素類不耐高溫，所以在食用過程中應(yīng)盡量避免長時(shí)間煮燉，應(yīng)以爆炒為主，以減少維生素的破壞。
