長(zhǎng)期食用含有防腐劑的飲料，會(huì)引起肝臟損害。食物中如添加工業(yè)色素，有癌變的危險(xiǎn)。此外，包裝材料、印刷油墨和重金屬、農(nóng)藥殘留等污染食品，因而引起肝臟損害的事例也很多。微生物和細(xì)菌侵入食品會(huì)產(chǎn)生毒性，繼而會(huì)引起肝臟損害和
肝癌，已經(jīng)得到專家的證實(shí)。一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)
肝癌高發(fā)區(qū)的調(diào)查表明，肝癌的發(fā)生與該地區(qū)黃曲霉素的污染和水質(zhì)污染有關(guān)。
