西方快餐如三明治、漢堡包、比薩餅、油炸土豆條加上可樂飲料被營養(yǎng)專家斥之為“垃圾食品”。
洋快餐具有幾個特點：Ａ.高脂肪和高蛋白質(zhì)，而蔬菜量極少。Ｂ.所用的油是氫化油，即把植物油加氫生產(chǎn)出來的油，含有大量反式脂肪酸，會影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng)，危害人體健康。Ｃ.含有大量可致癌的丙烯酰胺。Ｄ.高溫烹飪使維生素損耗殆盡。洋快餐制造了大量的胖子，２００１年舉行的全美營養(yǎng)會議上，美國快餐業(yè)就被指責為“制造胖子”的行業(yè)。美國１０大城市的健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，快餐消費最多的城市———費城已成為全美肥胖患者最多的城市。費城人無論男女老幼，體重超重、糖尿病、心臟病的人口比例都高于其他城市，斯特里特于１９９９年當選費城市長，他的施政綱領(lǐng)的“首要目標”是：費城一定要擺脫全美最肥胖城市的惡名，努力把費城變?yōu)橐粋€健康城市。為此，費城市政府鼓勵市民多吃蔬菜少吃油膩食品，禁止餐飲業(yè)出售覆蓋厚奶酪的牛排?，F(xiàn)時世界各地都認為洋快餐在制造胖子的同時，制造了冠心病、糖尿病、腦卒中、脂肪肝。營養(yǎng)學(xué)家于是為洋快餐取了“能量炸彈”和“垃圾食品”的稱號。
洋快餐目前在歐美已成為不受歡迎的食品，但奇怪的是，我國卻在主動地與之“接軌”。這方面國人表現(xiàn)出來的驚人麻木和無知的仿效，實在是令人深感不安。在中國，營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩現(xiàn)狀同時存在，其中營養(yǎng)不良兒童有２４００萬，維生素Ｄ缺乏癥與缺鐵性貧血仍是農(nóng)村主要的營養(yǎng)缺乏病。而經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)西方化，洋快餐無孔不入，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理造成的肥胖已成為威脅少年兒童的嚴重問題。洋快餐的現(xiàn)狀，國內(nèi)與國外截然相反，中國人還在排著隊吃，有人還以此作為獎勵孩子的措施。盲目的西方化，盲目的接軌，造就了一大批胖子，而肥胖的背后便是日益增長的心血管病、糖尿病、脂肪肝的發(fā)病率。美國政府不久前公布的《美國膳食指南》是對以往飲食方式的一種反省，至今已收到良好效果。如今老外們都知道制造胖子的快餐，以高脂肪、高糖、高熱量為特點的飲食方式是有害無益的，他們正在積極地糾正，《美國膳食指南》便是很好的證明，但是，令人不解的是，國人卻在追求人家所丟棄的東西。
由于西式快餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)偏于高脂肪、高熱量，飲食烹調(diào)以高溫煎烤為主，缺少蔬菜和糖類；存在諸如反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物質(zhì)，肝病患者食用后加劇肝臟損害。因此，洋快餐絕對不宜多吃、常吃。
