牛奶被譽為“完美食品”，具有很高的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝２杯牛奶。但怎樣飲用才能使牛奶中的養(yǎng)分被充分吸收呢？食用方法很重要，方法不當，就會引起腹脹、腹瀉。最好的方法是咀嚼飲用牛奶或用湯匙小口地品嘗，使口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后再咽下，以免大口飲用牛奶使大量牛奶很快進入胃內(nèi)，與胃酸接觸形成酸性蛋白質(zhì)脂肪塊狀物，引起肝病胃腸虛弱的人腹瀉和異常發(fā)酵。牛奶加糖飲用，蔗糖在體內(nèi)分解成酸與牛奶中的鈣質(zhì)中和，易促使細菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。為保證牛奶最大限度地被吸收利用，最合理的飲用方法是采用牛奶和蘇打餅干同時飲食的方法，把牛奶和蘇打餅干一起放入口中細細咀嚼，小口小口下咽，可使牛奶充分消化吸收。
