馬蘭除濕熱，保肝護(hù)肝，可以直接將其煎服，如用馬蘭全草60克，車前草60克，茵陳30克水煎，可以治療黃疸型肝炎，有較好的療效。
當(dāng)然，用馬蘭進(jìn)行食療則是保養(yǎng)肝臟的常用之法。用馬蘭進(jìn)行食療，已經(jīng)有很長的歷史了?！侗静菥V目》中就曾有過記載：“南人多采汋曬干為蔬及饅餡。”清代詩人、散文家在《隨園詩話》里也同樣寫到了可用馬蘭食療：“馬蘭頭者，野菜名，京師所謂‘十家香’也。”可見，到了清代，馬蘭已成為野菜珍品了。清代袁枚更指出了馬蘭的食療功效：“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩后食之，可以醒脾。”
用馬蘭進(jìn)行食療，能除濕熱。濕熱困脾，傷肝，會損傷臟腑的邪氣，所以馬蘭能醒脾、疏肝利膽。肝膽有濕熱者可以經(jīng)常食用。一般來說，肝膽有濕熱者有一些比較明顯的癥狀，如渾身沉重、嗜睡、舌頭白膩、小便黃，只要有這些癥狀，就可以用馬蘭進(jìn)行食療。另外，乙肝患者體內(nèi)有濕熱，可以經(jīng)常食用馬蘭。
夏天濕熱之氣重，體內(nèi)有濕熱，消化吸收功能就不好，所以夏天尤其是陰雨連綿、濕熱重的日子里，也可以用馬蘭來清濕熱，保證身體不受濕熱邪氣所擾。
