乙醛的毒性作用
乙醇在肝內(nèi)代謝過程中轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰胰┲饕诟闻K線粒體內(nèi)氧化成乙酸而降解，長期攝入乙醇可使肝臟線粒體功能紊亂，氧化乙醛的能力下降，而乙醇的氧化速度不變甚至提高，造成乙醛生成與降解不平衡，導(dǎo)致肝內(nèi)乙醛含量增加。乙醛可以與酶的重要功能基團(tuán)結(jié)合，導(dǎo)致酶活性改變，影響酶的功能。乙醛可以共價地與白蛋白、球蛋白、脂蛋白等結(jié)合，形成乙醛蛋白加合物，后者刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體引起免疫損維生素B6、葉酸鹽的降解增加，通過激活儲脂細(xì)胞和成肌纖維細(xì)胞使膠原合成增加，這在脂肪肝向肝纖維化的過程中起重要作用。乙醛氧化為乙酸的過程中，通過CYP2E1產(chǎn)生氧自由基引起脂質(zhì)過氧化損傷。乙醛還誘導(dǎo)姊妹染色體互換，降低DNA的修復(fù)。
