脊骨海帶湯:海帶絲、脊骨、精鹽、醋、味精、胡椒粉各適量。將海帶絲洗凈,先蒸一下;將豬(羊、牛骨亦可)脊骨燉湯,湯開(kāi)后去浮沫,投
金針菇參麥湯:金針菇250克,人參10克,麥冬15克,五味子10克,山藥30克,發(fā)菜30克,精鹽、味精各適量。將人參切片;麥冬、五味子、山
橘楂醒酒湯:糖水橘子、糖水山楂各300克,白糖、白醋、糖桂花各適量。鍋上火,將糖水橘子、糖水山楂連同原汁倒入鍋內(nèi),再加入清水、白
綠豆冬瓜湯:綠豆300克,冬瓜1000克,鮮湯500毫升,生姜、蔥、精鹽各適量。將鍋洗凈上火,倒入鮮湯燒沸,撒去泡沫。生姜洗凈,拍破放入
牡蠣冬瓜湯:牡蠣30克,冬瓜250克,蝦皮15克,香菇15克,精鹽、味精、植物油、麻油各適量。將牡蠣洗凈后切片,備用。蝦皮、香菇分別用
平菇枸杞茯苓湯:平菇100克,枸杞子25克,茯苓15克,精鹽、味精各適量。將平菇切片,將三者共置沙鍋內(nèi)煮湯,沸后加入精鹽、味精調(diào)味即
蘋果玉米羹:蘋果2個(gè),玉米粉50克,胡蘿卜100克,蜂蜜20克,牛奶適量。將蘋果洗凈,去皮、去核后切成小片,胡蘿卜切成小片,與玉米粉、
拌虎杖芽:虎杖嫩芽500克,精鹽、紅糖、醋、味精、麻油各適量。春季挖取虎杖嫩芽,洗凈,曬干,用精鹽腌1天,取出晾干,裝瓶備用。食時(shí)
拌芹菜木耳:芹菜250克,水發(fā)黑木耳100克,精鹽2克,味精2克,白糖、麻油各5克,胡椒粉0 5克。將水發(fā)黑木耳洗凈,入沸水中燙一下即撈出
拌萵苣:新鮮萵苣250克,黃酒、醬油、精鹽、味精、麻油各適量。新鮮萵苣洗凈,入沸水鍋中焯一下,取出后用冷開(kāi)水沖洗一下,擠去水分后