炒黃瓜片:黃瓜250克,水發(fā)黑木耳50克,植物油15克,精鹽、蔥花、生姜末各適量。將黃瓜去蒂洗凈,切成片。炒鍋上大火,放入油燒熱,先
炒四鮮:水發(fā)竹蓀100克,水發(fā)木耳50克,水發(fā)草菇50克,冬筍片25克,鮮湯750毫升,胡椒粉、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將竹蓀洗凈,
陳皮豆腐干:陳皮5克,豆腐干250克,干辣椒2個,醬油、白糖、生姜、黃酒、麻油、味精、精鹽、花椒、植物油、蔥、鮮湯各適量。將豆腐干
赤小豆燜鯉魚:赤小豆150克,鯉魚1條(重約500克),陳皮10克,生姜、蔥、醬油、精鹽、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各適量。將鯉魚剖殺,
蔥油黃瓜卷:黃瓜300克,海米20克,水發(fā)黑木耳30克,鮮湯50克,麻油5克,精鹽、味精、蔥花、生姜末、大蔥、面粉、濕淀粉各適量。將黃瓜
大蒜拌馬齒莧:新鮮馬齒莧300克,大蒜頭50克,紅糖10克,精鹽、味精、麻油各適量。將大蒜頭剝?nèi)ネ馄こ伤獍辏兴?,剁成茸狀,加適量溫
豆豉炒苦瓜:豆豉50克,苦瓜400克,紅辣椒1個,白糖、麻油、植物油、素鮮湯、精鹽、味精各適量。將苦瓜削去瓜蒂,洗凈,切成4厘米長、2
番茄荸薺:罐頭荸薺500克,番茄醬20克,面粉100克,干淀粉50克,精鹽2克,味精2克,醬油5克,黃酒10克,醋5克,白糖30克,植物油1000克
番茄絲瓜:番茄400克,絲瓜300克,水發(fā)黑木耳20克,植物油、精鹽、白糖、味精各適量。將絲瓜去皮,洗凈,切成滾刀塊。黑木耳泡發(fā)后洗凈
翡翠金鉤:小黃瓜3條,卷心菜20克,蝦干20克,精鹽、蒜茸、白糖、味精、醬油、醋、麻油各適量。將小黃瓜擦絲,加精鹽稍加腌漬,濾去水