大家都知道，得了肝病要特別注意日常的生活習(xí)慣，特別是飲食習(xí)慣。那么，肝病患者日常飲食要注意些什么呢？如何知道肝病患者的飲食？
如何指導(dǎo)肝病患者的日常飲食？一、肝病患者日常飲食基本要求：肝病患者食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，肝病病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。患者飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。適當(dāng)補充微量元素：肝病病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
二、肝病患者如何吃水果：專家介紹，肝病病人每天適當(dāng)吃點水果有益于健康，但要注意：一般肝病病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；
肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。
三、肝病患者如何飲茶：專家指出，肝病病人飲茶有益于身心健康，但應(yīng)注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應(yīng)避免飲茶，也不宜用茶水服藥。
四、肝病患者如何飲用牛奶：專家表示，在肝病急性期或慢性肝病活動期，患者有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。
肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發(fā)肝昏迷。不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物會與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不但不利于鈣的吸收，反而會促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌模鸩坏降鞍踪|(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。
五、肝病患者不宜吃哪些食品：專家稱，罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收。反復(fù)煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì)。味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。各種甜食不宜多吃。少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會影響肝細(xì)胞的功能。松花蛋含有一定的鉛，經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應(yīng)禁忌。（責(zé)任編輯：石衣）
