快炒黃瓜片
原材料：黃瓜300克，芝麻5克，大蔥10 克，蒜1瓣
調(diào)味料：鹽適量
做法：1.黃瓜洗凈，切成薄片；大蔥洗凈，切成末；蒜去皮，洗凈，切成末。
2.取一個(gè)空容器，放入黃瓜片，調(diào)入鹽，加適量清水，腌漬20分鐘，洗凈，控凈水。
3.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入蔥末、蒜末、芝麻，炒至出香味，加入黃瓜片，大火快炒3分鐘，淋上適量香油即可。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提 高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的，此外，葫蘆素C對(duì)于 慢性肝炎也具有輔助治療的作用，可避免因肝臟炎癥而引起肝囊腫。因此，肝囊腫患者多吃黃瓜是很有好處的。
