(1)海帶：性寒，味咸，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，適用于癭病、瘰疬、疝氣下墜、癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫高血壓等癥。現(xiàn)代研究表明，海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點海帶可減少脂肪在體內(nèi)積存。海帶中含豐富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?。海帶中的纖維素、褐藻酸等，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。有資料報道，海帶素、褐藻淀粉和昆布素多糖等，經(jīng)體內(nèi)代謝后具有很好的降脂和抗凝血作用，已被用于臨床治療脂肪肝及高脂血癥，取得了一定的效果。由此可見，脂肪肝、高脂血癥和冠心病患者多吃些海帶、海藻、紫菜等食物頗有好處。
(2)紫菜：性寒，味甘、咸，具有化痰、軟堅、清熱、利尿的功效，適用于甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、水腫、腳氣病、咳嗽、淋病等。現(xiàn)代研究表明，紫菜含二十碳五烯酸，可降低血漿膽固醇含量，所含紅藻素等活性成分，可防止脂肪肝形成。紫菜還含有藻朊酸鈉和鍺等成分，可促排體內(nèi)沉積的鎘等有害微量元素，有助于高血壓病的防治。
