麻辣燙是北方的一道美食，在冬天里吃上一頓熱乎乎的麻辣燙不但是一種精神上的享受，還能夠驅(qū)除寒氣，所以很多人在冬天都喜歡吃麻辣燙。
然而肝病患者最好不要吃麻辣燙，原因主要有以下幾點(diǎn):
一是辛辣的食物容易刺激胃黏膜和食道，引起損傷。肝病患者一般有食道胃底靜脈曲張的并發(fā)癥，有的還伴有消化性潰瘍，吃辛辣的食物容易使?jié)兠娴膭?chuàng)傷加重，造成曲張靜脈的破裂。所以吃辛辣食物非常容易引起嚴(yán)重的后果，肝病患者最好少吃。
二是麻辣燙的衛(wèi)生不過關(guān)，容易感染肝炎病毒。麻辣燙需要很多調(diào)料，有些小店為了省錢，就不及時(shí)更換湯底，這樣，麻辣燙的菌群含量就嚴(yán)重超標(biāo)了，很容易造成各種感染。肝病患者如果因?yàn)槭秤寐槔睜C而再次感染肝炎病毒，很容易使病情加重變得難以處理。
三是麻辣燙中一般都有嬰粟成分，會(huì)對肝臟造成損害。有些黑心的麻辣燙小店為了招引顧客，在麻辣燙中加入嬰粟殼，使麻辣燙變得更加美味，吸引更多的回頭客。然而長期食用含有嬰粟成分的麻辣燙，就會(huì)對人體臟器造成損害，肝臟也會(huì)受到連累。
所以肝病患者為了健康最好不要吃麻辣燙，可以自己在家準(zhǔn)備一個(gè)清湯的火鍋，少放辣椒等刺激性的調(diào)味料，用這樣的自制火鍋代替麻辣燙，不但營養(yǎng)，而且健康。
