慢性肝炎的飲食調(diào)理
患者多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復(fù)是不利的。
食量要恰當
肝損害時消化功能減弱，進食過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
飲食清淡
炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。
合理應(yīng)用中藥補藥
肝炎患者不提倡過分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。服用補藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，盲目進食補藥沒有益處。
失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質(zhì)含量不宜過高，因為蛋白質(zhì)易在腸道被細菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。
肝炎及康復(fù)期患者應(yīng)選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質(zhì)呢？
五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進肝細胞的修復(fù)和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。
相信大家對于慢性肝炎并不陌生，都知道慢性肝炎對人體的危害非常大，所以很多患者擔心慢性肝炎的治療方法，會不會不能治愈，生活中要注意治療方法。
肝炎患者不要忽視了飲食的調(diào)理的作用，預(yù)防肝炎發(fā)生是人們要注意的，也是應(yīng)該重視的，注意合理的生活習(xí)慣相當重要。抵御疾病的侵襲，下面我們來了解一下肝炎患者的飲食怎么護理。
肝炎飲食護理如下：
1、飲食有規(guī)律
肝炎患者在食欲不振時可以采取少食多餐的方法，或采用半流質(zhì)飲食，一般情況下每天堅持4~5餐，注意葷素搭配。一定量的水果和蔬菜可以補充必要的維生素，水分的攝入每天以1500~2000ml為宜。
2、每日攝入足量蛋白質(zhì)
牛奶、魚蝦類、瘦肉及豆制品是最好的蛋白質(zhì)選擇，但是應(yīng)該按照患者體重適量供給，一般老年性患者每天每千克體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)1.5~2.0克。不要生吃雞蛋、油炸豆類及不易消化的食物。
3、食用低油飲食
肝炎患者在飲食中應(yīng)注意要食用富含不飽和脂肪酸的植物油，并限制食用膽固醇的攝入，以防止過早出現(xiàn)動脈硬化。
4、食用易消化、清淡的食物
肝炎患者應(yīng)該適量控制油脂、糖及糧食類食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。鹽的攝入也應(yīng)該限制，以防止老年性疾病的發(fā)生。
5、注意補充錳元素，要經(jīng)常食用含錳豐富的食物，比如面粉、大米、黃豆、菠菜、白菜等。
