要適量：如果吃得太多就會(huì)加重消化器官的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化和吸收功能障礙。如橘子吃多了，容易引起咽喉腫痛，聲音嘶啞；梨吃多了會(huì)傷脾胃；柿子吃多了，大便會(huì)干燥，原有痔瘡者會(huì)加重癥狀，引起便血等一系列不適；荔枝吃多了，還會(huì)出現(xiàn)四肢冰冷、無(wú)力、多汗、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，絕大多數(shù)7歲以下的兒童對(duì)水果中所含有果糖吸收不好，吃過(guò)量的水果或果汁，不僅影響正餐的食欲，還由于大量果糖不得不從腎臟排出，容易引起尿液變化，出現(xiàn)“水果尿”，甚至引起腎臟病理性改變。所以，水果雖好，適量最好。
要新鮮：新鮮水果含大量維生素C，可增加營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝臟。腐壞水果會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
要選擇：一般肝病患者可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等水果。需要注意的是，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑葚；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、橘餅等。
要清洗：由于水果皮上常有殘留農(nóng)藥、催化劑，故吃前一定要洗凈；冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。
要吃成熟的果實(shí)：未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對(duì)牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對(duì)消化道有刺激作用，肝病患者本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等癥狀，吃不成熟的水果會(huì)加重其不適。
