急性肝炎患者出現(xiàn)食欲差、惡心、腹脹、嘔吐、厭油膩等癥狀，應以清淡易消化、富于營養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為宜。適當補充B族維生素和維生素C，如果患者進食量過少，可以靜脈補充葡萄糖及維生素C。尤其是急性黃疸型肝炎患者，在發(fā)病初期不宜吃肉類，飲食量也不宜過多，能夠維持營養(yǎng)需要即可?？捎棉曹尤?、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用，具有清熱、利濕、健脾的作用，還有助于退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者，飲食以清淡蔬菜（白蘿卜、藕、冬瓜、筍、番茄、菠菜）為宜，多吃水果（西瓜、橘子、菠蘿、山楂），少食甜食糖類，以免助濕困脾。
蛋白質(zhì)食物對保護和修復肝細胞、維持血漿蛋白水平有重要作用。因此，要保持一定的蛋白質(zhì)攝入量?？沙孕┒?jié){、魚湯、蛋羹等，待病情穩(wěn)定后，可食牛奶、瘦肉、魚、雞蛋、豆腐皮等。但急性發(fā)作期肉類攝入不宜過多，否則會加重患者肝臟的負擔，影響肝功能的恢復。
禁食辛辣刺激性強、生冷肥膩的食物，應嚴格禁煙戒酒包括汽水、啤酒等。飯前忌食甜品，以免影響食欲。如出現(xiàn)水腫或腎功能障礙時，應限制食鹽，每日用鹽不超過4克為宜，進水量為前一天排出的尿量，再加上100毫升。
