由于慢性肝炎患者肝細(xì)胞已有了不同程度的損害，需要攝入肉類(lèi)食物，以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。可以吃一些高蛋白、高維生素、低脂肪、低糖的食物。高蛋白比如豆?jié){、牛肉、雞肉、鯉魚(yú)肉、瘦豬肉、鴿肉、鱉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配，其中以鴿肉、鯉魚(yú)肉、鱉肉最為理想。鴿肉有清熱解毒的作用；鯉魚(yú)肉可以開(kāi)胃健脾、消水腫、治療黃疸；鱉肉對(duì)壞死的肝細(xì)胞有很強(qiáng)的再生作用，還可以抑制結(jié)締組織增生，軟化肝臟。同時(shí)要多吃些蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，有助于促進(jìn)消化功能。
對(duì)于慢性肝炎患者來(lái)說(shuō)，食量要恰當(dāng)，飲食要清淡，少食生冷、刺激性食品。
對(duì)于明顯水腫或腹水的患者，要限制鈉鹽及液體的攝入量。
若患者出現(xiàn)肝性腦病癥狀時(shí)，要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)采用支鏈氨基酸制劑。
