烏雞
補肝滋血益腎添精
推薦用量：每餐宜吃150克
對肝腎的好處
烏雞中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸和微量元素，營養(yǎng)豐富，具有很高的滋補藥用價值。特別是烏雞富含極高滋補藥用價值的黑色素，具有滋陰補血、補肝益腎、滋陰添精的功效。
其他養(yǎng)生功效
滋補
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅細(xì)胞和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補上品。
補血
烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)含鐵、銅元素較高，是機體預(yù)防缺鐵性貧血的有效營養(yǎng)源，對于病后、產(chǎn)后貧血者具有補血、促進康復(fù)的作用。
改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育
烏雞的營養(yǎng)價值要高于普通雞種，它含有大量的牛磺酸，可以增強人的消化能力，有一定的抗氧化作用和解毒作用?？筛纳菩哪X功能、促進兒童智力發(fā)育。
滿分食用方法
烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
這樣搭配最健康
烏雞+紅棗=補血益氣，美容養(yǎng)顏
烏雞能夠滋中補氣，紅棗能補血活血，同食可以增強滋補效果，還可美容養(yǎng)顏。
烏雞+枸杞=益精明目
枸杞中含有豐富的維生素A，且能明目，和烏雞搭配食用可以滋補肝腎，補腎填精。
人群宜忌
宜
適合老年人、產(chǎn)婦食用
適合高血壓、高脂血癥、糖尿病及動脈硬化者
身體虛弱、肝腎不足、脾胃不健、骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血癥者宜食
忌
肥胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者不宜多食
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故感冒發(fā)熱或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹者不宜食用
