肝臟的四大功能
肝臟被喻為“人體最大的化工廠”，而每個(gè)最小活性單位——肝小葉，就是化工廠里面的一個(gè)個(gè)“車間”。在這個(gè)化工廠里每時(shí)每刻都在各種催化酶的參與下，進(jìn)行著各種各樣的生物化學(xué)反應(yīng)。
肝臟功能相當(dāng)復(fù)雜，幾乎參與體內(nèi)一切代謝過(guò)程。平常到醫(yī)院檢查的肝功能項(xiàng)目，不過(guò)是其功能的很小一部分，系統(tǒng)地說(shuō)，肝功能可以分為以下幾大部分：
（1）肝臟參與物質(zhì)代謝：人每天攝入的食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)初步消化吸收后被送到肝臟，在肝臟里被分解，“由大變小”，蛋白質(zhì)分解為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸、淀粉分解為葡萄糖。分解后的“小物質(zhì)”又會(huì)根據(jù)身體需要再在肝臟內(nèi)被合成為蛋白質(zhì)、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物質(zhì)等，這是一個(gè)“由小變大”的過(guò)程。經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程之后，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就變成了人體的一部分。
（2）肝臟的膽汁分泌作用：肝細(xì)胞能不斷地生成膽汁酸和分泌膽汁儲(chǔ)存在膽囊，膽汁可促進(jìn)脂肪消化、吸收，有利于脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
（3）肝臟的解毒功能：在人體代謝過(guò)程中，門(mén)靜脈收集來(lái)自腹腔的血液，血中的有害物質(zhì)及微生物抗原類物質(zhì)，將在肝內(nèi)被解毒和清除。它可以保護(hù)機(jī)體免受損害，使毒物成為無(wú)毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿液排出體外，這是維持生命的重要功能。
（4）肝臟的免疫防御功能：肝臟里有一種“枯否氏細(xì)胞”，它既是肝臟的衛(wèi)士，也是全身的保護(hù)神，對(duì)人體有害的抗原物質(zhì)經(jīng)過(guò)肝臟時(shí)，就會(huì)被枯否氏細(xì)胞吞噬，或者經(jīng)過(guò)初步處理后交給其他免疫細(xì)胞進(jìn)一步清除。另外，肝臟里的淋巴細(xì)胞含量也很高，尤其是在發(fā)生炎癥反應(yīng)時(shí)，血液或其他淋巴組織里的淋巴細(xì)胞可以很快“趕”到肝臟，解決炎癥的問(wèn)題。
此外，肝臟還對(duì)脂肪代謝、激素代謝、維生素代謝等均有重要的調(diào)節(jié)作用。
