毒在春季極其活躍，可通過不潔食物和感染者唾液迅速傳播，而大排檔的食物和餐具往往沒有經(jīng)過嚴(yán)格清潔和消毒，無法消滅
甲肝病毒，因此成為致病源。專家提醒：個人應(yīng)盡量減少到大排檔就餐的幾率；如果到大排檔就餐，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件相對較好的攤擋；菜肴選擇上應(yīng)盡量避免生食、涼拌菜；用餐宜選用一次性餐具。隨便喝生水喝生水也是一種極其危險的高危行為。有些人，尤其是運(yùn)動量大的學(xué)生和孩子，往往在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由于出門春游的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。專家指出，水源是
甲肝病毒的主要傳播途徑之一，而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā)，都是因為水源污染導(dǎo)致。因此喝生水的行為，應(yīng)堅決禁止。專家提醒：個人特別注意飲水安全，無論是自來水還是井水，都應(yīng)在燒開后再喝。即使是桶裝飲用水，也應(yīng)謹(jǐn)防其水源或者中間環(huán)節(jié)受過污染，例如2008年4月貴州就曾爆發(fā)因不潔桶裝水引發(fā)的群體性甲肝疫情，近300人被感染，所以為安全起見，桶裝水也應(yīng)燒開后再喝。 生吃海鮮據(jù)疾控專家介紹，海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒生命力和致病性都非常強(qiáng)。由于海洋生物是借濾水進(jìn)行呼吸，倘若其生長水域受到甲肝病毒污染，它們便會把這些病毒過濾到體內(nèi)，長期蓄積于消化腺和肝臟，因此甲肝病毒在一般環(huán)境中，只能存活1個月，但在海產(chǎn)品體內(nèi)卻能存活3個月左右。專家提醒：容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類，其中尤以貝類海產(chǎn)品最“危險”。產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒非常頑強(qiáng)，即使是放在100℃的高溫環(huán)境下，也要4至5分鐘才能消滅，所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸?，并有所?jié)制，以免惹病上身。猛吃火鍋火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多好吃的食客。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)住；疱伈似坟S富，一般都包括豬、牛、
羊肉，各種動物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多，致病源也多，這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒，加之不少人因為喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋里稍燙一下就吃，由于沒有煮熟煮透，根本不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。專家提醒：火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生，蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈；燙食時不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點(diǎn)，涮海產(chǎn)如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。同時，個人吃火鍋次數(shù)應(yīng)有節(jié)制，以減少感染甲肝的幾率。（責(zé)任編輯：羅燕平）
