甲肝是由于感染甲肝病毒而導(dǎo)致的消化道傳染病，甲肝主要通過糞-口途徑進(jìn)行傳播，預(yù)防甲肝關(guān)鍵在于管理飲食衛(wèi)生，尤其要尤其以下4種高危食品。
喝生水
喝生水是一種極其危險(xiǎn)的高危行為。隨著天氣熱起來，一些運(yùn)動(dòng)過后的人為了貪圖省事和涼快，就隨便飲用生水。外出旅游的人，在外飲用生水的概率也較高。水源是甲肝病毒主要的傳播途徑之一，而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā)，都是因?yàn)樗次廴舅?，因此，喝生水的行為?yīng)堅(jiān)決禁止。
生吃海鮮
現(xiàn)下海產(chǎn)品大量上市，而部分海產(chǎn)品有蓄積性，累積的甲肝病毒致病性非常強(qiáng)，容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類、牡蠣、毛蚶等貝類，不少人因?yàn)樯院ｕr而感染上了甲肝。海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒即使在100℃的高溫下，也要4-5分鐘才能消滅，所以生吃或僅用一般的開水涮的食用方式都易感染甲肝病毒。因此，食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸福⒂兴?jié)制，以免惹禍上身。
猛吃火鍋
火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，但是火鍋菜品豐富，各種肉類、海鮮、蔬菜等，這些食物本身可能攜帶甲肝病毒，加之不少人喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋里燙一下就吃，由于沒有熟透，不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。為安全起見，吃火鍋的食材一定要煮的久一點(diǎn)，以減少感染甲肝的概率。
吃大排檔
隨著氣溫回升，路邊的大排檔也熱鬧起來，但常吃衛(wèi)生條件沒有保障的大排檔也極易染上甲肝。大排檔的食物和餐具若沒有經(jīng)過嚴(yán)格的清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，因此成為致病源。應(yīng)盡量減少去大排檔就餐，選擇衛(wèi)生條件相對(duì)較好的攤檔，菜肴選擇上避免生食和涼拌菜，用餐盡量選用一次性的餐具。
