甲肝:肝病營(yíng)養(yǎng)與飲食
所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不僅可以補(bǔ)充適量的植物蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充各種維生素，對(duì)肝臟的修復(fù)是非常有益的。 干豆類幾乎不含維生素C，但發(fā)成豆芽后，其含量明顯提高，黃豆發(fā)芽后第6～7天時(shí)維生素C的含量最高，而綠豆芽含的維生素C又比黃豆芽高. 食用大豆及其豆制品時(shí)，應(yīng)將其加熱煮熟后再食用，因?yàn)樯蠖怪泻幸环N抗胰蛋白酶的因子，能抑制胰蛋白酶的肌作角，使大豆難以分解為人體可吸收初用的各種氨基酸。經(jīng)過(guò)加熱煮熟后，這些因子被破壞，消化吸收率隨之提高?！ 〔贿^(guò)豆類食品對(duì)大部分的肝病患者是有好處的大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近，特別是賴氨酸含量豐富。用大豆做成的豆制品，像豆?jié){、豆腐，對(duì)缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。肝病營(yíng)養(yǎng)與飲食是怎樣的?肝病營(yíng)養(yǎng)與飲食你了解不？肝病營(yíng)養(yǎng)與飲食，它是這樣的；多吃豆類食品，因?yàn)椴恢滥阏f(shuō)的肝病患者是指肝炎，還是更嚴(yán)重的肝病。說(shuō)清楚點(diǎn)可以針對(duì)性的回答一些。
