酒精性肝病走向肝硬化的過程中，血清白蛋白持續(xù)低于正常值35克/升以下，同時(shí)可出現(xiàn)白/球蛋白比例失調(diào)，甚至倒置的情況;中醫(yī)認(rèn)為，低蛋白血癥可分肝腎陰虛、脾腎虛阻、氣陰兩虛、淤血阻絡(luò)4種情況。常用食療原則是:供給足量的高蛋白高維生素和易消化吸收的食物，特別要供給維生素B、維生素C,維生素K和維生素E;每餐膳食多選用優(yōu)質(zhì)蛋白的魚、蝦、乳類、瘦肉、豆制品等，除戒酒外還應(yīng)戒煙，對(duì)有損肝臟的食物和藥物應(yīng)嚴(yán)格控制。如白/球蛋白倒置而出現(xiàn)肝性腦病先兆者，則應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入。
