飲食調(diào)理在肝病的治療和康復(fù)過(guò)程中具有重要意義。我國(guó)著名醫(yī)學(xué)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“
食療，病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口。用之對(duì)癥，病自漸愈；即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”?？梢?jiàn)，食物療法適應(yīng)范圍廣泛，副作用少，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，尤其適宜于廣大慢性肝病患者進(jìn)行自我調(diào)理。
