肝主藏血。肝藏血，滋養(yǎng)肝經(jīng)，使肝氣在體內和緩順暢而動。若肝血虛，肝經(jīng)失養(yǎng)，肝氣運行逆亂，會出現(xiàn)胸脅肢滿的癥狀。肝主目，主筋，為此還會出現(xiàn)四肢乏力、目眩癥狀。血虛血枯，肝氣逆亂，肝疾而起，如慢性肝炎、肝硬化、肝癌等。若肝病傳脾，女性下體會有腥臊臭味，若肝病傳肺，會導致吐血。
以上問題均與肝勞血傷有關系，明代醫(yī)家武之望在《濟陰綱目》中將這些問題歸為“肝血傷之癥”。因為其根源于肝血虛，故宜養(yǎng)肝血。一些食療的小方子均有較好的補血養(yǎng)肝效果，不妨一試。
民間說“吃啥補啥”，之所以有這種提法和唐代醫(yī)藥學家孫思邈有一些關系。孫思邈認為動物內臟和人類內臟在組織、形態(tài)、功能方面都十分相似，所以提出了“以臟治臟”和“以臟補臟”的理論。在這個基礎上衍生出了“吃啥補啥”。
“吃啥補啥”有的是有一定的療效，也能起到一定的滋補作用，比如以血就可以達到補血的目的。有些血虛的患者，只要適當食用一些動物血就可以改善血虛導致的各種不適癥，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血等均可。
對于食用動物血可補血，現(xiàn)代醫(yī)學也有相關的解釋?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，動物血中含有蛋白質、鋅、鐵、礦物質等，容易被人體消化吸收，促進人體新陳代謝，增強骨髓的造血功能，從而起到補血功效。
血虛的人可以適當食用動物血來使血液充盈，肝得以充分滋養(yǎng)，維系正常的藏血、主氣機疏泄的功能。吃動物的血液來補血，是比較可取的。
用動物血進行食療，要注意一點，即不要將食療方烹調成濃郁之味。對此，《黃帝內經(jīng)》中有這樣的闡述：“精不足者，補之以味。然濃郁之味，不能生精，唯恬淡之味，乃能補精耳。蓋萬物皆有真味，調和勝而真味衰矣，不論腥素，淡煮之得法，自有一段沖和恬淡之氣，益人腸胃?！?br />
這段話說的是味與精之間的關系，清淡之味最有助于補精，原汁原味的食物也有助于補精。同樣的道理，補血的食材也要遵此種原則。下面介紹兩道淡味補血食療方。
肝血不足者平時除了注意飲食外，一切虛耗肝血的行為還應盡可能避免，中醫(yī)古籍里面有這樣的話語：“凡日用損血之事，皆當深戒。如目勞于視，則血于視耗；耳勞于聽，則血以聽耗；心勞于思，則血于思耗。吾隨事而節(jié)之，則血得其養(yǎng)，而與日俱積矣。”
其實，養(yǎng)血的關鍵是注意日常生活中的小細節(jié)，如不要過于勞累，目勞、耳勞皆應避免，讓內心保持寧靜，只有如此，血才能真正得養(yǎng)。
不可不用的小偏方
荷葉菊花粥
荷葉菊花粥有祛肝火，適合火氣大的人用其食療。粳米適量，荷葉100克，杭白菊10朵。將粳米淘洗干凈，入砂鍋；菊花洗凈；荷葉洗凈，切碎；粳米大火煮沸，入菊花，小火熬至熟爛，入荷葉，再次熬開即可食用。
