茶葉味苦、甘，性涼。具生津止渴、清熱解毒、祛濕利尿，消食止瀉、清心提神之功。含嘌呤類生物堿，以咖啡堿為主，并含微量的可可豆堿、茶堿和黃嘌呤，揮發(fā) 油、鞣質(zhì)、多種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等成分。有許多茶療方及保健茶，可選用適合自己病情的茶療方。如用白花蛇舌草與綠茶配伍 的茶療方可治療肝炎、
肝硬化(《養(yǎng)生治病茶療方》)。又如用
紅茶10~15克、葡萄糖50克、白砂糖150克泡服，有
益肝、利濕解毒之功，適用于黃疸型肝 炎的治療。
