【原料】
瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，醬油3克，精鹽3克，蔥花5克，姜末2克，植物油10克。
【制法】
(1)將瘦羊肉切成薄片，用香油、醬油、蔥花、姜末拌好。將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成片。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，下入冬瓜片煸炒，加入少量水、醬油、精鹽，蓋上鍋蓋燒開，再把拌好的羊肉片放入鍋內(nèi)燙熟即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者，及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。
