馬蹄蛋湯

　 馬蹄蛋湯
 
原料：馬蹄250克，雞蛋1個，荸薺適量，香油、鹽適量，清水1升。
 
制法：1.準備雞蛋1個，并打成蛋花備用；2.將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。佐膳或當點心食用。腹瀉者暫停用。
 
功效：利濕退黃。
 
營養(yǎng)分析：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。雞蛋含人體需要的多種營養(yǎng)成分。
 
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