原料：薏苡仁30克，大田螺20個(gè)，兔肉200克。
制法：大田螺清水漂浸去泥，再用沸水燙死取螺肉，加清水適量文火隔水燉2小時(shí)，和鹽調(diào)味，服食佐膳。
功效：利濕退黃。
黃瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
藥用功效：經(jīng)常食用或貼黃瓜在皮膚上可有效對(duì)抗皮膚老化，防止唇炎、口角炎。新鮮黃瓜為減肥良品，腌黃瓜卻因含鹽多會(huì)引起發(fā)胖。黃瓜中的苦味素有抗癌作用，“黃瓜頭兒”含苦味素較多，不宜全部丟棄。營(yíng)養(yǎng)分析：薏苡仁含有大量的維生素B1，自古以來(lái)就是一種既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，又是一種療效頗佳的補(bǔ)藥，是藥食兼用的佳品，作為食物，薏苡仁的營(yíng)養(yǎng)堪稱豐富。
