口蘑鵪鶉肉片對肝病患者有何益處
鵪鶉肉100g，水發(fā)口蘑5g，冬筍10g，黃瓜15g，雞蛋清1個，醬油、料酒、花椒水、精鹽、濕淀粉、味精、鮮湯、植物油各適量。
將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，清水洗凈，切成薄片，用雞蛋清和濕淀粉拌勻。將冬筍、口蘑、黃瓜分別洗凈，并用刀切成薄肉片。炒鍋上大火，放油燒至五成熱，將鵪鶉肉片投入鍋內(nèi)炒熟，裝進盤內(nèi)。在炒鍋內(nèi)放入湯，加入精鹽、黃酒、花椒水，醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后撇去浮沫，放入味精，盛入碗內(nèi)即成。佐餐食用。
補中益氣。
肝炎。
