養(yǎng)肝湯：羊肝湯

　 　　【羊肝湯】
　　
　　羊肝150克，料酒、蔥花、姜末、鹽各適量。羊肝洗凈，用開水焯一下，入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，滴入料酒，入蔥花、姜末、鹽調(diào)味，小火煮到熟爛，取出羊肝切片，即可食用。