南北方地理氣候的不同，人的體質(zhì)因此影響也有不同，因此，治病用藥，飲食養(yǎng)生，疾病調(diào)理亦應(yīng)有所區(qū)別。唐代名醫(yī)孫思邈說過，“凡用藥，皆隨土地所宜。江南嶺表，其地暑濕，其人皮膚薄脆，用藥輕??；關(guān)中河北，大地干燥，其人皮膚堅硬，理閉塞，用藥重復(fù)”。朱丹溪在江南行醫(yī)，發(fā)現(xiàn)“江南土地卑弱，濕熱相火為病者最多”，因此，提出“陰常不足，陽常有余”的論點和治療原則。而張景岳因一直在北方行醫(yī)，根據(jù)北方人多陽虛體質(zhì)，病多寒象的事實，又提出了“陽常不足，陰本無余”的不同論點。
一般來說，北方氣候寒冷、干燥，飲食要偏溫、偏滋潤。例如：溫性的食品如羊肉、雞肉、牛肉、鹿肉、蠶蛹、麻雀肉、蝦、韭菜以及大棗、板栗、桂圓、核桃等；溫性的食療藥品如冬蟲夏草、巴戟天、杜仲、淫羊藿、鹿茸、菟絲子、肉蓯蓉、鎖陽等。
南方氣候炎熱、潮濕，飲食要清淡，不宜厚膩。例如：清補的魚肉、鴨肉、鵝肉，清涼的苦瓜、蘆筍、木瓜、黃瓜，豆制品，深綠色蔬菜、海帶、蘋果、西瓜、梨、獼猴桃等；淡補的食療藥品如茯苓、芡實、山藥、五指毛桃、絞股藍(lán)等。
