食物中的糖類主要是淀粉以及少量的蔗糖、乳糖、葡萄糖等，除單糖外都必須由酶消化成單糖才能吸收。單糖被小腸黏膜細(xì)胞吸收之后再進(jìn)入腸壁內(nèi)的毛細(xì)血管，匯合于門靜脈入肝臟。然后，可再由肝靜脈將這些單糖（主要是葡萄糖）運(yùn)送到血液循環(huán)中，運(yùn)到全身各處。
正常人體內(nèi)的血糖保持動(dòng)態(tài)平衡，這是由于體內(nèi)神經(jīng)、激素及肝臟等調(diào)節(jié)的結(jié)果。在中樞神經(jīng)支配下，使血糖升高的激素和使血糖降低的激素相互配合、相互制約，使血糖維持正常濃度。使血糖升高的激素包括腎上腺素、胰高血糖素、甲狀腺素、糖皮質(zhì)激素等。使血糖降低的激素只有一種，即胰島素。因此，當(dāng)胰島素分泌不足時(shí)易出現(xiàn)高血糖甚至尿糖，即常見的糖尿病。肝臟是調(diào)節(jié)血糖濃度最重要的器官，它主要通過糖原的合成與分解、糖異生作用來維持血糖濃度的恒定，確保全身各組織特別是大腦和紅細(xì)胞的能量來源。因此，當(dāng)嚴(yán)重肝損害時(shí)，往往易出現(xiàn)空腹時(shí)頭暈、眼花、心慌無力等低血糖癥狀。
大夫給肝病患者開的肝泰樂是葡萄糖醛酸內(nèi)脂，其可增強(qiáng)肝臟的解毒功能。因此，肝病患者適當(dāng)吃些糖會(huì)有保護(hù)肝臟的作用。但肝病患者也不能吃糖過多，因?yàn)檫^多的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，而過多的脂肪在肝臟沉積又可能造成“脂肪肝”。
