有多種，包括營(yíng)養(yǎng)不良、受毒物和藥物侵害、酗酒、糖尿病、心理壓力過(guò)大等因素。鑒于肥胖與肝病的關(guān)系密切，所以對(duì)于超重和肥胖者適當(dāng)?shù)販p肥的確可以有效防治
脂肪肝，但減肥一定要科學(xué)適量，盲目追求減肥速度甚至節(jié)食減肥，都很有可能增加患
脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的器官，使人體內(nèi)最大的腺體，承擔(dān)著糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝、維生素代謝、激素代謝、膽汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血熱量產(chǎn)生等功能，正常人肝內(nèi)脂肪占肝臟重量的2％－4％，當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過(guò)肝臟重量的5％時(shí)，即為脂肪肝。
節(jié)食導(dǎo)致脂肪肝的原因有三：首先，過(guò)度限制飲食，人體無(wú)法獲得足夠的能量，就會(huì)調(diào)動(dòng)身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為能量。在能量轉(zhuǎn)化過(guò)程中，脂肪、蛋白質(zhì)都將通過(guò)肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”，讓大量脂肪酸進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致脂肪沉積；其次，脂類物質(zhì)的代謝需要脂蛋白的幫助，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和脂肪酸，如果這些物質(zhì)攝入不足、營(yíng)養(yǎng)不良，不能合成脂蛋白，就會(huì)影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝；最后，節(jié)食還會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟，引起脂肪肝。（責(zé)任編輯：小醫(yī)）
