導(dǎo)讀：如今，都市人生活水平大幅提高了，人們的體力活動(dòng)銳減，平均體重增加。應(yīng)酬時(shí)“大杯喝酒，大口吃肉”——這是不少年輕白領(lǐng)的生活寫照。然而，脂肪肝發(fā)生率比5年前增加了50倍，白領(lǐng)飲食結(jié)構(gòu)的改變、飲酒人數(shù)的增加以及藥物影響等因素，這就是之所以脂肪肝尤為“青睞”城市白領(lǐng)一族。公務(wù)員和久坐辦公室的人群，其脂肪肝、高脂血癥等發(fā)病率比一般人群平均水平高，這可能與他們的生活水平相對較高，體力消耗又相對較少有關(guān)。而過量攝食、吃零食、吃夜宵等不規(guī)律的飲食方式，又?jǐn)_亂了正常的代謝，為誘發(fā)脂肪肝和肥胖癥提供了條件。營養(yǎng)專家認(rèn)為，“應(yīng)酬飯”的主要弊病是不均衡膳食，如魚蛋肉類等動(dòng)物性食物攝入過量，而谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入不足，時(shí)間長了導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸升高，一些“富貴病”，如肥胖癥、糖尿病、高血壓、心血管疾病以及癌癥等也會(huì)隨之而來。專家同時(shí)指出，在吃“應(yīng)酬飯”時(shí)少不了喝酒，而過量飲酒則容易導(dǎo)致心腦血管疾病、脂肪肝、酒精性
肝硬化，甚至還會(huì)對大腦造成損傷。常吃“應(yīng)酬飯”的人可以對照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過的《中國居民膳食指南》，糾正不良的飲食習(xí)慣。各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養(yǎng)。每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需要。谷類食物是我國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及Ｂ族維生素等。在各類食物中應(yīng)當(dāng)以谷類為主，并注意粗細(xì)搭配。（責(zé)任編輯：叉叉）
