遠(yuǎn)期調(diào)治全局入手
雖然脂肪肝攻擊的目標(biāo)群體規(guī)模龐大，但人們對脂肪肝的認(rèn)識(shí)與重視程度，卻出人意料地粗淺。對此，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院曾民德教授指出，治療脂肪肝需要“全局觀念”，因?yàn)橹靖问谴x綜合征的一個(gè)組成部分，其危害不僅僅在肝臟，所以對它的診治不能局限于消化科，還涉及內(nèi)分泌、心血管、營養(yǎng)、康復(fù)等多個(gè)學(xué)科，要進(jìn)行個(gè)體化的綜合治療。
作為患者，一旦被確診為脂肪肝，就要做好長期治療的心理準(zhǔn)備。作為醫(yī)生，絕不能把看病的過程看作是“開處方”的過程，應(yīng)當(dāng)重視基礎(chǔ)治療(飲食、運(yùn)動(dòng)、生活方式改變)的重要性。
七條妙招“吃”掉脂肪肝
盡管脂肪肝患者都明白飲食治療的重要性，但不少人對該治療仍然存在不少認(rèn)識(shí)誤區(qū)。有些人認(rèn)為飲食治療就是盡可能少吃;有些人認(rèn)為飲食治療就是不吃葷菜;還有些人認(rèn)為飲食治療就是不吃飯。
醫(yī)學(xué)界對于脂肪肝患者提出的最新飲食建議是：脂肪肝患者要科學(xué)、合理地吃，饑餓療法不利于病情的恢復(fù)。為此，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院萬燕萍教授為脂肪肝患者制訂了以下7條飲食法則，幫助大家輕松“吃”掉脂肪肝。
◆妙招1：拒絕“三高”食品
長期攝入“三高”食品(高脂、高糖、高鹽)，如含糖飲料、煎炸食品、腌制食品等，是導(dǎo)致脂肪肝的元兇。對脂肪肝患者而言，盡量減少或避免攝入“三高”食品是必須做到的。
◆妙招2：一二三四五，紅黃綠白黑
首先，要牢記一二三四五的飲食口訣：每天喝1袋牛奶(250毫升)、250克碳水化合物(米飯)、每天3份高蛋白(一兩瘦肉、二兩魚肉、雞肉或鴨肉，一個(gè)雞蛋)、記住4條原則(有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽)、每天進(jìn)食500克蔬菜和水果。
其次，飲食要講究紅黃綠白黑秘訣。
“紅”就是常飲紅葡萄酒(適用于病情較輕者);“黃“就是多吃黃色食品(如胡蘿卜、南瓜、玉米、柑橘等);“綠”就是常吃綠色食品(包括綠茶及綠色蔬菜);“白”就是每天吃一種白色食品(如燕麥片、燕麥粉);“黑”就是多吃黑色食品(如黑木耳、黑芝麻等)。
◆妙招3：重點(diǎn)控制晚餐
拒絕養(yǎng)成吃夜宵的壞習(xí)慣，不吃零食和甜食。不能過分限食或節(jié)食，不能不吃葷菜，更不能不吃飯。要多吃魚、少吃肉。建議血脂高者每周可吃1個(gè)蛋黃，血脂不高的人每天可吃1個(gè)雞蛋。
◆妙招4：飲酒因人而異
建議脂肪肝病情較重者禁酒;病情較輕者則可適量飲紅酒，每周1-2次，每次50毫升。
◆妙招5：勤寫飲食日記
飲食日記包括進(jìn)食時(shí)間、種類、數(shù)量和烹飪方法等內(nèi)容。飲食日記不僅是對患者的一種督促，也是醫(yī)生了解患者的飲食狀況、調(diào)整飲食治療方案的好途徑。
◆妙招6：水果攝取有道
不妨用黃瓜、番茄、胡蘿卜等蔬菜代替水果。水果最好在餐前或兩餐之間饑餓時(shí)食用，盡量選體積中等，甜度不是太高的，比如梨、蘋果、獼猴桃等。
◆妙招7：降低外餐頻率
盡量降低外出就餐的頻率;在應(yīng)酬飯桌上要避免進(jìn)食過多的煎炸食物、肥肉或甜點(diǎn);不喝含糖飲料，每個(gè)菜少吃一口。
