糖類在體內可轉變?yōu)橹荆又刂靖尾∏?，所以應不吃或盡量少吃甜食（包括含糖飲料）。脂肪肝病人碳水化合物的選擇應主要來自稻谷、各種蔬菜和水果等復雜易消化的多糖。盡可能少食富含單糖類的食物，如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。
37養(yǎng)肝護肝網(wǎng)提醒：甜葉菊的葉和莖含豐富的甜葉菊苷，其甜度約為蔗糖的300倍，無毒、低熱量，可作為脂肪肝病人天然的食品添加劑，以防治肥胖、齲齒和糖尿玻羅漢果中的甜味素其甜味是蔗糖的200倍，且耐沖泡，可作為糖尿病性脂肪肝病人的食療飲料。
