脂肪肝常識:脂肪肝患者的飲食注意
（18）細(xì)嚼慢咽，按自已體重計算熱卡進餐，吃八分飽?！ 。?7）每天食譜中要求暈素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主?！ 。?6）晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐?！ 。?5）在減重過程中，病人經(jīng)常饑餓難受，應(yīng)盡量選食體積大，熱量低的蔬菜（西紅柿、黃瓜）、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調(diào)時不可把食物切得太細(xì)、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感?！ 。?4）小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常選用。 ?。?3）吃各種魚類，它富含最優(yōu)質(zhì)的保肝蛋白質(zhì)，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)外排所必需的。 ?。?2）蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用?！ 。?1）鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠?！ 。?0）土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調(diào)換限制著吃?！ 。?）吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個就得減少主食0.5-1兩?！ 。?）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)蔬果（海帶、海白菜以及1-2個水果），保證充分的微量元素和維生素?！ 。?）禁用甜食，不吃
巧克力，每天吃含多糖的食品不應(yīng)超過半斤?！ 。?）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法?！ 。?）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內(nèi)臟；吃瘦肉時，務(wù)必將看得見的肥肉剔去；吃腦髓、魚子亦要限量。 ?。?）烹調(diào)時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過2錢。 脂肪肝患者的飲食注意（3）吃少油豆制品，如
豆腐，白豆干，
豆腐片絲，面筋，生麩等?！ ≈靖位颊叩娘嬍匙⒁猓?）患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚和禽蛋，則吃
雞蛋黃每天應(yīng)不超過1個半?！ ≈靖位颊叩娘嬍匙⒁猓?）選用去脂牛奶：牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
