蝦米粉絲燴大白菜
原材料：大白菜300克，蝦米10克，粉絲50克，胡蘿卜50克，甜椒1個
調(diào)味料：鹽、雞精各適量
做法：1.大白菜擇洗干凈，切成絲；蝦米洗凈，用清水浸泡，待用；粉絲用開水浸泡5分鐘，撈出，控凈水；胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；甜椒去蒂，去籽，洗凈，切成圈。
2.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，撈出蝦米 放入，爆至出香味，放入大白菜絲，炒至 變軟，加入胡蘿卜絲，翻炒片刻，加入準(zhǔn) 備好的粉絲，翻炒2分鐘。
3.倒適量泡蝦米的水至鍋內(nèi)，加蓋，中火煮6分鐘，調(diào)入鹽、雞精，翻炒入味，加入甜椒圈，炒勻即可。
大白菜味美清爽，可開胃健脾，常吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，還可間接消滅癌細(xì)胞，這道蝦米粉絲燴大白菜兼具抗病毒的功能和防癌抗癌的效果，可保護(hù)肝臟。蝦米的鮮味融在粉絲和大白菜里，還可增加肝血管瘤患者的食欲。
