哪些食療方可治療肝硬化
廣西壯醫(yī)醫(yī)院 主任醫(yī)師 容小翔
導(dǎo) 讀：
肝硬化患者若能針對(duì)自己的病情選用一些食療方進(jìn)行調(diào)治，可減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，改善肝病癥狀，減少并發(fā)癥的發(fā)生。
肝硬化是由慢性活動(dòng)性肝炎、長(zhǎng)期酗酒等多種因素引起的慢性進(jìn)行性疾病。該病患者可出現(xiàn)食欲不振、乏力、鼻出血、齒齦出血、皮膚淤斑、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肝掌、蜘蛛痣、黃疸、脾腫大、腹壁及食管胃底靜脈曲張、腹水等癥狀和體征。晚期的肝硬化患者還可出現(xiàn)消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)性感染、肝癌等嚴(yán)重并發(fā)癥。肝硬化的名稱雖屬于西醫(yī)范疇，但肝硬化的癥狀、體征在我國(guó)古代的中醫(yī)典籍中已早有記載。如古醫(yī)書中關(guān)于某些病人“鼓脹”、“黃疸”、“脅痛”、“淤血”等癥狀的描述，指的就是肝硬化。中醫(yī)認(rèn)為，肝硬化主要是由濕熱邪氣、飲食不節(jié)、飲酒過(guò)度、情志郁結(jié)等病因所引起的。而肝硬化的病理變化則表現(xiàn)為氣血不足、淤血內(nèi)阻、水濕互結(jié)等。根據(jù)中醫(yī)辨證論治的理論，可將肝硬化分為6種類型：①肝脾失調(diào)，氣滯濕阻型。②濕熱內(nèi)蘊(yùn)，水熱互結(jié)型。③脾虛濕盛，水汽交阻型。④氣滯血瘀，水濕積聚型。⑤脾腎陽(yáng)虛，水濕泛濫型。⑥肝腎陰虛，水濕內(nèi)停型。那么，哪些食療方可治療肝硬化呢？下面，就介紹可治療各種類型肝硬化的12種食療方，謹(jǐn)供肝硬化患者選用：
一、治療肝脾失調(diào)，氣滯濕阻型肝硬化
此型肝硬化患者常有腹大脹滿、叩之如鼓、脅下痞脹或疼痛、食少納呆、食后腹脹、噯氣或排氣后腹脹減輕、小便少、舌苔白膩、脈弦等癥狀。
?。鄯?］ 黃芪錢草豬肉湯
原料：黃芪50克，金錢草100克，豬瘦肉100克，大棗5枚，鹽少許。
制用法：將黃芪、金錢草放入砂鍋中加適量的清水煎取500毫升左右的藥液。將瘦豬肉和大棗一起放入此藥液中煮至爛熟后，加入少許精鹽即成。此方可每日吃1劑。
功效：此方具有疏肝理氣，健脾化濕的功效。
?。鄯?］扁豆薏仁粥
原料：扁豆、薏苡仁、大米各50克，糖、鹽等調(diào)味品適量。
制用法：將扁豆、薏苡仁放入砂鍋中加適量的清水煎煮50分鐘后，再放入大米，將此粥熬至爛熟時(shí)再加入少量的糖或鹽即成。此方可每日吃1劑。
功效：此方具有疏肝理氣，健脾化濕的功效。
二、治療濕熱內(nèi)蘊(yùn)，水熱互結(jié)型肝硬化
此型肝硬化患者常有腹大堅(jiān)滿、小便量少、黃疸、煩熱口苦、舌體紅、苔黃膩、脈弦數(shù)等癥狀。
?。鄯?］玉米須燉甲魚
原料：甲魚1只，玉米須100克，蔥、鹽、味精各適量。
制用法：先將甲魚放入熱水中，使其排空尿液。再將甲魚放入開水中燙死，去除其頭、爪和內(nèi)臟。將玉米須裝入紗布袋中。將此紗布袋和甲魚一起入鍋加適量的清水和調(diào)料，用武火煮沸后再用文火燉至爛熟。然后吃肉喝湯。此方可每3日吃1劑。
功效：此方具有清熱利濕，攻下逐水的功效。
［方2］薏仁馬蹄湯
原料：荸薺（又叫馬蹄）100克，薏苡仁20克，瘦豬肉50克。
制用法：將以上原料一起放入砂鍋中加入適量的清水，煮2個(gè)小時(shí)即成。此方可每日吃1劑。
功效：此方具有清熱利濕，攻下逐水的功效。
三、治療脾虛濕盛、水汽交阻型肝硬化
此型肝硬化患者常有腹大脹滿、精神不振、納差便溏、小便不利、下肢水腫、舌體淡胖有齒痕、苔白膩、脈沉細(xì)等癥狀。
?。鄯?］參芪牛肚湯
原料：黨參、北芪、淮山藥各50克，金錢草25克，桂圓肉10克，花生50克，牛肚500克，生姜3片。
制用法：將黨參、北芪、淮山藥、金錢草和花生分別洗凈并浸泡30分鐘。將牛肚切成塊。將浸泡過(guò)的各藥、牛肚塊與生姜片一起放入砂鍋中加入適量的清水，用武火煮沸后再用文火煮2個(gè)小時(shí)即成。吃牛肚喝湯。此方可每周吃1劑。
功效：此方具有健脾理氣，化濕利水的功效。
?。鄯?］ 術(shù)棗內(nèi)金餅
原料：白術(shù)50克，干姜5克，桑白皮30克，紅棗250克，雞內(nèi)金15克，面粉500克。
制用法：將紅棗的棗核挖去。將白術(shù)、干姜、桑白皮裝入紗布袋中。將此紗布袋和紅棗一起入鍋加適量的清水用武火燒沸，再用文火煎煮1個(gè)小時(shí)。然后取出紅棗，把棗肉攪拌成棗泥備用。將雞內(nèi)金研成細(xì)粉，并與面粉混合均勻，再加入棗泥和適量的清水將其和成面團(tuán)。將該面團(tuán)做成若干個(gè)小面餅，將小面餅用文火烙熟即成。此方可每3～5日吃1劑。
功效：此方具有健脾理氣，化濕利水的功效。
四、治療氣滯血瘀，水濕積聚型肝硬化
此型肝硬化患者常有腹大堅(jiān)滿、腹部脈絡(luò)怒張、脅下痞塊、肝掌、蜘蛛痣、面色黯黑、神疲乏力、便溏或黑便、牙齦出血、鼻出血、皮膚黏膜紫癜或嘔血、舌體暗紅或有淤斑、脈弦細(xì)等癥狀。
?。鄯?］玫瑰鯉魚湯
原料：鯉魚1條，赤小豆100克，玫瑰花15克，丹參20克，鹽等調(diào)味品適量。
制用法：將鯉魚去除頭、尾、刺、骨，然后將鯉魚肉與赤小豆、玫瑰花、丹參一起放入砂鍋中，加適量的清水熬至豆?fàn)€后再加入調(diào)味品即成。此方可每3日吃1劑。
功效：此方具有化淤消積，健脾利水的功效。
?。鄯?］ 三七燉參兔
原料：兔肉500克，三七15克，黨參30克，香菜2根，蔥、姜、蒜、料酒各適量。
制用法：將黨參、三七分別用紗布包好，將兔肉洗凈切成塊，將蔥切成段，將姜切成片，將蒜用刀拍松。在鍋中放入適量的清水、燒開。將備好的兔肉放入鍋中，加入適量的料酒，用燒滾的開水燙去兔肉的血腥味，然后撈出兔肉用清水洗凈。將藥包入鍋加適量的清水用武火燒開，再用文火煮十分鐘，之后將燙過(guò)的兔肉和蔥、姜、蒜一起加入藥鍋中，用武火煮沸后再用文火燉60分鐘。然后撈出藥包吃肉喝湯。此方可每周吃1劑。
功效：此方具有化淤消積，健脾利水的功效。
五、治療脾腎陽(yáng)虛，水濕泛濫型肝硬化
此型肝硬化患者常有神疲怕冷、食少納差、腹大如鼓、脘腹脹滿、下肢腫甚、腰膝酸軟、尿少、舌體淡胖有齒痕、舌苔白滑、脈沉細(xì)等癥狀。
?。鄯?］鎖陽(yáng)燉母雞
原料：鎖陽(yáng)、金櫻子、黨參、淮山藥、大腹皮各20克，五味子15克，母雞1只。
制用法：將母雞殺死后去除毛雜及內(nèi)臟，洗凈切塊。將雞塊與上藥一起入鍋加適量的清水先用武火煮沸，再改用文火燉4個(gè)小時(shí)即成。此方可每周吃1劑。
功效：此方具有健脾補(bǔ)腎，化氣行水的功效。
?。鄯?］ 黑豆鯉魚湯
原料：黑豆50克，鯉魚1條（約250克），干姜3克，附子5克，生姜2片。
制用法：將黑豆洗凈后浸泡3個(gè)小時(shí)。將鯉魚殺死，去除鱗腮、內(nèi)臟后用油略煎一下。將煎過(guò)的鯉魚和其他原料一齊入鍋，加適量的清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豆?fàn)€即成。此方可每3日吃1劑。
功效：此方具有健脾補(bǔ)腎，化氣行水的功效。
六、治療肝腎陰虛，水濕內(nèi)停型肝硬化
此型肝硬化患者常有頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、口苦口干、腹大如鼓、腹壁青筋明顯、形體消瘦、下肢水腫、心煩意亂、舌體紅絳、少苔或無(wú)苔、脈弦細(xì)數(shù)等癥狀。
?。鄯?］黃精鯉魚湯
原料：黃精15克，北黃芪12克，當(dāng)歸、枸杞子、丹參各10克，紅棗4枚，鯉魚1條（約250克），生姜3片，食鹽適量。
制用法：將紅棗去核。將上藥洗凈后放入清水中浸泡10分鐘。將鯉魚殺死去除鱗腮、內(nèi)臟，洗凈。先將鯉魚入鍋用文火煎至微黃，再放入所有的原料和適量的清水用武火煮沸后再用文火燉1個(gè)半小時(shí)，然后加入適量的食鹽即成。此方可每3日吃1劑。
功效：此方具有滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)陰利水的功效。
?。鄯?］當(dāng)歸烏骨雞
原料：枸杞子60克，當(dāng)歸30克，沙參、桑白皮各15克，白酒150克，烏骨雞1只，生姜3片，食鹽等調(diào)味料適量。
制用法：先將枸杞子、當(dāng)歸、沙參、桑白皮洗凈后裝入紗布袋中。將此紗布袋用125克白酒浸泡6～8個(gè)小時(shí)后撈出。將烏骨雞殺死，去除毛雜及內(nèi)臟，洗凈。將食鹽等調(diào)料放入剩下的25克白酒中攪勻，涂抹于雞身內(nèi)外面。將藥袋和生姜裝入雞腹中。將此雞用武火蒸1個(gè)小時(shí)，再改用文火蒸1個(gè)小時(shí)。然后除去藥袋和生姜后將此雞切成塊食用。此方可每3日吃1劑。
功效：此方具有滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)陰利水的功效。
