肝硬化患者的飲食保健
（1）禁酒
飲酒會誘發(fā)及加重肝硬化，肝硬化患者應(yīng)絕對禁止飲酒或飲用酒精性飲料。
?。?）多攝取高熱量、高蛋白、維生素豐富且易消化的食物
肝硬化病人增加熱量的主食應(yīng)包括軟飯、面條、藥粥。另外，肝硬化病人由于肝細(xì)胞受損嚴(yán)重，其合成蛋白質(zhì)的能力顯著下降，因此肝硬化的病人應(yīng)食用高蛋白類的食物，例如魚、蝦、瘦肉等；如平時兼有脾胃虛弱者可多吃白扁豆及豆制品，因為這類食物能健脾胃、除濕熱，且富含蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)并增強消化系統(tǒng)的功能。肝硬化病人需要補充各類維生素，維生素A、C、D對他們來說都是必不可少的。所以有人主張肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜、水果。另外蔬菜和水果也是礦物質(zhì)、纖維素及微量元素的重要來源，對肝硬化患者極其有益。
（3）少食動物脂肪，適量飲用酸奶
酸奶中含有一定量的脂類，同時還有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和乳糖酶、酵母菌。乳酸桿菌進(jìn)入人體腸道后，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)而產(chǎn)生的氨等有害物質(zhì)；同時乳酸桿菌的大量繁殖生長，可使腸道的內(nèi)環(huán)境呈酸性，減少氨的吸收，這對肝硬化病人是非常有益的。肝硬化病人每天飲用酸奶以1瓶為宜。
（4）控制食鹽攝入量
肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，飲食應(yīng)該注意少鹽或無鹽，以促使腹水的消退，一般以每天攝入1.3克為宜，待癥狀好轉(zhuǎn)后，以2.3～3.5克/天維持。但長期限制食鹽會導(dǎo)致食欲減退，故在飲食中應(yīng)加以重視。
?。?）避免進(jìn)食粗糙堅硬或刺激性食物
這類食物因未能很好加工或有很強的刺激性，很容易使肝硬化患者已擴張的食道或胃底靜脈破裂，從而引起出血。
藥膳保健，讓肝病患者走出“泥潭”
眾所周知，食療在一定程度上可以輔助藥物治療。食物和中藥材都屬于天然產(chǎn)品，具有同一的形、色、氣、味、質(zhì)等特征。食療和藥療相結(jié)合，以達(dá)到快速治愈疾病的目的，食物不僅有預(yù)防和營養(yǎng)作用，而且具有治療作用。
