薏苡仁為禾本科一年或多年生草本植物薏苡的種仁。它是傳統(tǒng)的藥食兩用佳品，1988年中國(guó)衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)管理局等單位聯(lián)合發(fā)文，把薏苡仁正式列入既是食品又是藥品的范圍。
薏苡仁性涼，味甘淡。具有健脾除濕、補(bǔ)肺利尿、清熱通淋、掃膿消腫、防癌抗癌、美容健膚等功效。適用于脾胃虛弱、食欲不佳；風(fēng)濕痹痛、肺癰腸癰、水腫氣喘、泌尿系感染、扁平疣、肺癌等10余種癌癥及術(shù)后、放療、化療的患者。
薏苡仁的糖類含量略低于大米，蛋白質(zhì)、脂肪含量為大米的2～3倍，并含有少量的維生素B1和薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，還含有人體所必需的氨基酸，如亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。這些都是肝炎患者，尤其是脾虛濕盛型肝炎、肝硬化、肝腹水患者康復(fù)代謝中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
