牡蠣
保肝利膽滋陰潛陽
推薦用量：每餐宜吃50克
對(duì)肝腎的好處
牡蠣含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)成分，有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量，其對(duì)男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽痿等有較好的效果。牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用。
其他養(yǎng)生功效
補(bǔ)鈣
牡蠣含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
預(yù)防動(dòng)脈硬化
牡蠣中含有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸具有解毒的功效，可以除去人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，所以，吃牡蠣可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
有益兒童和孕婦
牡蠣所含的豐富微量元素和糖原，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血均有好處。
滿分食用方法
牡蠣肉可生吃，煎湯，燒菜，油炸等。
健康小提示
生吃牡蠣時(shí)要特別注意新鮮度和衛(wèi)生，沒經(jīng)過處理的生牡蠣很容易受細(xì)菌感染，以致中毒。
這樣搭配最健康
牡蠣+牛奶=強(qiáng)化骨骼、促發(fā)育
牡蠣和牛奶都含有豐富的鈣，兩者合用，可強(qiáng)化骨骼，促進(jìn)發(fā)育。
牡蠣+菠菜=減緩更年期癥狀
菠菜中含有牡蠣中所缺少的胡蘿卜素及維生素C，故兩者合用，營養(yǎng)更加豐富，還有減緩更年期癥狀的作用。
這樣搭配易生病
牡蠣+鹽=增加心血管負(fù)擔(dān)
牡蠣和鹽中都含有高比例的鈉，在制作牡蠣時(shí)，最好少放鹽，以免鈉攝取過量，加重心血管負(fù)擔(dān)。
人群宜忌
宜
陰虛、煩熱、失眠、體質(zhì)虛弱、貧血、頸淋巴結(jié)核、癌癥者宜食
忌
脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏、慢性皮膚病患者慎食
痛風(fēng)及尿酸過高者忌食
