牛奶雞蛋羹
【原料】雞蛋3個(gè)，牛奶200克，香油少許。
【制作方法】將雞蛋打碎于碗中，用筷子打散，加入適量水，接著倒入牛奶，然后用筷子朝著一個(gè)方向不斷地?cái)嚢柚辆鶆?，封上保鮮膜后，冷水放入蒸鍋大火燒開后，繼續(xù)用中火蒸10分鐘后關(guān)火后取出，淋上少許香油即可。
【營養(yǎng)功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，特別適合睡眠質(zhì)量不好、心神不寧的女性朋友食用。
在制作這款雞蛋羹時(shí)，如果你想要蛋羹更為嫩滑，表面更為光滑，可以在攪勻后用濾網(wǎng)過濾一下泡沫，而加入牛奶和水時(shí)，可以先將牛奶溫?zé)?，水盡量用晾溫后的白開水。
平時(shí)的烹飪中，雞蛋常被搭配其他食材做菜，比如與絲瓜、洋蔥、韭菜等搭配，尤其是與絲瓜搭配，更適合女性滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。
