火腿玉蘭扒白菜
【原料】
白菜200克，熟火腿肉50克，玉蘭片25克，植物油15克，精鹽4克，味精1克，料酒2克，水淀粉8克。
【制法】
?。?）白菜洗凈，將白菜、火腿、玉蘭片均切成片備用。
（2）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入白菜煸至六成熟時(shí)，加入玉蘭片、火腿，并加入料酒同炒。再加入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者，及孕婦、乳母、青少年。
