蝦子香菇 【原料】水發(fā)香菇 200克,蝦子25克,豆油50克,香油3克,醬油15克,料酒5克,白糖5克,水淀粉15克,雞湯100克,蔥、姜末適量。
清蒸甲魚 【原料】活甲魚1只(約1000克),肥瘦豬肉50克,香菇15克,冬筍10克,清湯250克,精鹽10克,料酒15克,蔥段、姜片各5克。 【制法
雞片燴黃瓜 【原料】雞脯肉100克,雞蛋1個(gè),黃瓜200克,豬油10克,精鹽10克,味精2克,料酒3克,水淀粉15克,蔥、姜末各3克。 【制法】
瓤香菇盒 【原料】水發(fā)香菇200克,豆腐半塊,冬筍50克,豌豆25克,植物油25克,香油3克,精鹽5克,味精1克,料酒5克,水淀粉15克,黃豆芽
黃瓜木耳湯 【原料】大黃瓜1條,木耳3克,香油3克,植物油20克,精鹽3克,味精2克,醬油少許。 【制法】 (1)將黃瓜去皮,剖開挖出瓜瓤,
雞茸香菇 【原料】雞脯100克,水發(fā)香菇100克,肥膘肉30克,火腿肉5克,雞蛋2個(gè),豌豆20粒,精鹽4克,味精2克,料酒2克,白糖1克,米醋1克
棗香冬菇 【原料】干冬菇20個(gè),紅棗8個(gè),熟花生油75克,精鹽4克,味精1克,料酒50克,姜片4克。 【制法】 (1)將冬菇(大小要均勻)去蒂,
蝦皮燒冬瓜 【原料】蝦皮3克,冬瓜250克,植物油10克,精鹽6克。【制法】 (1)將冬瓜去皮、瓤洗凈,切成塊。蝦皮浸泡洗凈備用。 (2)將炒
菠菜魚片湯 【原料】鯉魚肉250克,菠菜100克,火腿肉25克,精鹽4克,味精2克,料酒15克,蔥段5克,姜片2克,熟豬油適量。 【制法】 (1)
冬筍燒香菇 【原料】水發(fā)香菇150克,冬筍100克,香油70克,醬油20克,精鹽1克,味精2克,白糖7克,水淀粉10克。【制法】 (1)將香菇去蒂,