【原料】
蝦皮3克，冬瓜250克，植物油10克，精鹽6克。
【制法】
(1)將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成塊。蝦皮浸泡洗凈備用。
(2)將炒鍋避火上，放入植物油，燒至八成熱，下入冬瓜塊煸炒，加入蝦皮和精鹽，略加水，蓋上鍋蓋，燒至爛熟入味即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及鈣等名種礦物質(zhì)。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者，及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。
