【原料】
香腸50克，油菜200克，植物油15克，醬油S克，精鹽4克，味精2克，蔥、姜絲各2克。
【制法】
(1)將香腸切成薄片。油菜擇洗十凈，瀝水，切成3厘米長的段，梗、葉分置。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥、姜絲搶鍋，先炒油菜梗，再下油菜葉，至半熟，倒入香腸，加入醬油、精鹽、味精，用旺火快炒幾下即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生索C、胡蘿卜素、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)索。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者，及孕婦、乳母。
